Sēņu ikri

Sēņu ikri ir manas bērnības atmiņas. Viens no labākajiem sēņu našķiem ziemā.

2 kg vārītas sēnes

3 sīpoli

3 burkāni

2 glāzes augu eļļas

3 lauru lapas

10 melnie pipari

Sāls

1 ēdamkarote 9% etiķa

Pamācība

Solis 1

Vārītajām sēnēm notecini lieko šķidrumu.

Solis 2

Sēnes samal gaļasmašīnā vai smalki sakapā.

Solis 3

Sīpolus un burkānus nomizo.

Solis 4

Sīpolus sakapā, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

Solis 5

Sīpolus un burkānus apcep pannā, augu eļļā, pievieno samaltās sēnes.

Solis 6

Pieber sāli, atlikušo augu eļļu, lauru lapas un piparus.

Solis 7

Visu sautē - 1,5-2 stundas, ik pa brīdim apmaisot, jāskatās, lai nepiedeg.

Solis 8

Sautēšanās beigās pievieno etiķi un kārtīgi samaisi.

Solis 9

Gatavus sēņu ikrus liec sausās, sterilizētās burkās un aizvāko. Sēņu ikrus uzglabā aukstā vietā.

Lai labi garšo!